RETATO (Buccia Verde)
Melone maturo
CONSIGLI IN CUCINA
MELONE RETATO (BUCCIA VERDE)
L'azienda fa parte del Consorzio Mundial che detiene in esclusiva il "Red Falcon" che è il melone a buccia verde di riferimento sul mercato italiano, che grazie alla sua dolcezza e la conservabilità si è garantito uno spazio notevole sul mercato Europeo.
SCHEDA TECNICA
PESO: 1 - 1,5 Kg
CARATTERISTICHE ESTERNE: Forma tondeggiante e marcata retinatura
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: il suo gusto è molto raffinato ad alto contenuto di fibre e vitamine.
POLPA: Soda di colore rosso.
GRADO BRIX: min. 14° max 19°
PRODUZIONE: da fine Aprile a fine Giugno
CONSERVABILITA': Lunga conservabilità
RETATO (Buccia Gialla)
CONSIGLI IN CUCINA
MELONE RETATO (BUCCIA GIALLA)
La varietà di riferimento è il Proteo, che conserva tutte le caratteristiche del tradizionale cantalupo locale. Ricordiamo che Licata è un areale conosciutissimo per la sua particolare vocazione a questo prodotto. Particolarità del Proteo è l'odore intenso e l'aroma che la sola buccia emana.
SCHEDA TECNICA
PESO: 1 - 1,5 Kg
CARATTERISTICHE ESTERNE: Forma tondeggiante e marcata retinatura
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: il suo gusto è molto raffinato ad alto contenuto di fibre e vitamine.
POLPA: Tenera e aromatica con pasta giallo - arancio.
GRADO BRIX: min. 13° max 16°
PRODUZIONE: da Marzo a Maggio
CONSERVABILITA': Medio - corta conservabilità
MINI ANGURIA
CONSIGLI IN CUCINA
MINI ANGURIA
La varietà di riferimento è la minirossa e la nikas, affermate sul mercato per le loro caratteristiche di gusto e dolcezza.
SCHEDA TECNICA
PESO: 1,5 - 3 Kg
CARATTERISTICHE ESTERNE: Forma tondeggiante/oblunga con buccia esterna di colore verde brillante lucente (caratteristica dell'agricoltura protetta)
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: ricca di acqua e sali minerali, stimola la diuresi e contiene un basso contenuto calorico
POLPA: croccante e dolce allo stesso modo, di colore rosa tendente al rosso.
GRADO BRIX: min. 13° max 16°
PRODUZIONE: da Maggio a Luglio
CONSERVABILITA': Medio - alta conservabilità