HOJA DE DATOS

 

PESO: 150 - 400 gr (Calibro da 70 / 90 - 90 / 110)

CARACTERÍSTICAS EXTERIORES: El pimiento de Sicilia es diferente de la de España y la competencia por el brillo y el lustre de la piel y su color brillante, también encontramos en el producto de las venas verdosas que caracterizan a la mayoría de frescura.

 

CARACTERÍSTICAS ORGANOLEPTICA:Es un producto rico en vitamina B1 y especialmente C , 150 mg de vitamina C por cada 100 gramos de pimienta! Es , con mucho, los más ricos en esta vitamina vegetal, si tan sólo pensar que las naranjas tienen 50 mg por 100 g de producto, un tercio de la de la pimienta.

 

PULP: Soda rojo / amarillo brillante con un espesor mínimo de 0,4 mm a 1 cm .

PODER BRIX: min. 7° max 10°

PRODUCCION: da Septiembre a Junio

 

ESTANTE: Varía de acuerdo a la producción y de la variedad

 

PROCESAMIENTO: Con un precio de peso bandejas o egalizzato peso, mayor en los moldes de 30 x 40 o 40 x 60 .