FICHE TECHNIQUE

 

Poids : 150-400 gr (écartement de 70/90-90/110)

 

CARACTÉRISTIQUES extérieures : Poivron sicilienne diffère de l'espagnol et la concurrence pour la brillance et l'éclat de la peau et ses couleurs vives, nous trouvons aussi dans le produit de veines verdâtres qui distinguent la plupart fraîcheur du produit. 

 

CARACTÉRISTIQUES organoleptiques : c'est un produit riche en vitamine B1 et surtout C.150 mg de vitamine C par 100 g de poivre !
C'est de loin le légume le plus riche de cette vitamine, si vous pensez seulement que les oranges ont 50 mg / 100 g de produit, un tiers de celle du poivre.

 

Chair : ferme rouge/lumineux jaune avec une épaisseur minimum de 0,4 mm à 1 cm.

 

BRIX: min. max 7° 10°

 

Production : De septembre à juin

 

DURÉE de conservation : varie en fonction de la production et la variété

Traitement : poids plateaux au prix, ou egalizzato, en vrac dans les casseroles de 30 x 40 o 40 X 60